【3種超級鹼性食物 打造防癌體質】
醫學不斷進步，雖然目前有許多癌症能夠透過治療達到良好的改善，但是癌症對大家來說還是一種可怕的疾病，讓人談癌色變。造成癌症的原因很多，但很多都是後天因素造成的，其中影響最大的是「飲食習慣」。
英國出生的著名流行病學者，同時也隸屬於美國國立癌症研究所(NCI)的理查‧杜爾爵士的研究顯示，癌症發生原因的35%跟飲食習慣有關。科學家進行多年的跟蹤研究指出，人體細胞處於最佳運作狀態時的體液平均酸鹼度約為7.4，屬弱鹼性的體液環境，許多癌症患者，都是酸性體質，鹼性體質較不易得癌症。
人體細胞在弱鹼性的狀態時，最有活力和生命力，新陳代謝也最旺盛，人體的整體感覺良好，當外來的細菌、病毒入侵時，人體細胞的活性很高，細菌、病毒會馬上被消滅。但是當體液處在小於7.0的弱酸性的環境時，任何小的外來入侵，都可能造成傷害。根據一項600位癌症病人體液分佈的研究，顯示85%癌症病患屬於酸性體質。
血液的pH值屬於鹼性，約在7.35-7.45之間，但是現在有很多人的體液的pH值都在7.35以下，處於健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為酸性體質。酸性體質比鹼性體質的人，更容易感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰痠背痛，到醫院檢查又查沒什麼問題，但是如果不注意改變飲食，累積久了就會發展成疾病，讓身體維持在在康的弱鹼性，就是遠離疾病的第一步。
預防癌症最簡單的方法，就是常吃鹼性食物，防止身體酸性廢物累積，因為酸化的體液環境，是正常細胞癌變的營養來源，調整體液酸鹼平衡，是預防癌症的有效途徑。食物的酸鹼性不是從我們吃進去的味道來辨別，而是與它的礦物質含量有關，酸性食物含磷、硫、氯等元素，大多為動物性肉類及甜食為主，鹼性食物含鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等元素，大多以蔬菜、水果、海藻類較多。
◎海帶
海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、醣類、多種維生素和尼克酸等，有「鹼性食物之冠」的美稱。常吃海帶能增加碘的攝取、增加鈣的吸收，多吃海代能夠幫助調整酸性體質，酸性體質的人容易感到疲累、疲倦、身體痠痛，可以多吃海帶(昆布)、海帶芽(群帶菜)、紫菜(海苔)等海藻類相關的食物。
◎茶
茶的營養價值主要來自茶葉中所含的維生素和礦物質，維生素B1、維生素B2、葉酸、菸鹼酸、生物素和肌醇等。茶葉中富含的可溶性礦物質，約占茶葉乾重的5-6%，其中60-70%是可溶於熱水的，因此茶屬於鹼性飲料，灰分鹼度是9.40，可幫助體液維持鹼性，保持身體的健康。建議喝茶不要加糖，因為糖屬於酸性食物。
◎醋
經過科學實驗證明，醋雖然喝起來或聞起來是酸的，但經過體內燃燒代謝後，能在2小時內分解排除血液中的乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使身體保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的痠痛、改善食慾、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
光量生技-蔬食伊甸園 編輯/參考資料：udn聯合新聞網/全球華人抗癌新藥網/Mooobe無比/莫寧茶葉網/食品中國
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