1.麴菌
麴菌可以增進風味，讓食物更好吃，還可以幫助消化吸收。味噌、醬油，以及近來很夯的鹽麴當中都含有麴菌。

2.乳酸菌
廣為人知的乳酸菌存在於優格與起司裡，有改善便秘和整腸的功效。乳酸菌對於預防、緩解過敏也有效果。

3.納豆菌
納豆菌顧名思義存在於納豆裡，可以讓血液流通順暢，還可以溶解血栓，讓血管保持年輕維持彈性。

4.醋酸菌
醋之所以對身體健康有益，就是因為含有醋酸菌！醋酸菌可以消除疲勞、促進礦物質吸收。還可以抑制血壓、血糖與膽固醇上昇。

5.蕈類
菇蕈類全部，舉凡香菇、鴻喜菇等都可以解便秘、整腸，還可以緩解肌膚問題。

一般來說所有的菌類都有改善腸內環境的功效。不過，不是所有人吃任何菌類都有顯著的改善。吃相同分量的優格，有些人可能改善便秘的效果立竿見影，有些人則可能沒什麼感覺。建議可以把上述的每種食物都吃吃看，找出對自己最有效的菌類。

吃了含菌食物後，到底怎樣才算有效果呢？岸川菜月表示，有效的話其實2~3天就可以感受出變化。如果持續吃一種含菌食物後，大便變成完美的香蕉狀，就代表腸子裡好菌變多。如果持續是兔子一般的顆粒狀大便，代表腸子裡還是充滿了壞菌，建議換吃別種含菌食物。

岸川菜月進一步提到，多吃菌類對身體不會產生壞處，建議每天積極攝取。不過像是味噌、鹽麴這類比較鹹的含菌食品，吃太多則可能因為攝取過多鹽分而影響身體健康，一定要適量攝取。

另外，攝取菌除了整腸，另一個重要的好處就是可以美容！一旦腸內環境改善了，就可以讓代謝提升，不管是頭髮或肌膚都可以變得更光澤無瑕。尤其是菇蕈類，有低熱量高纖維的好處，多吃也不怕發胖。菇蕈類富含的維生素B則有很強的美肌效果。今天就開始多多吃菌吧！

圖文分享自：

http://www.everydayhealth.com.tw/article9129_%E9%A4%8A%E5%A5%BD%E8%85%B8%E4%B8%8D%E4%BE%BF%E7%A7%98%EF%BC%8C%E5%A4%9A%E5%90%834%E5%A4%A7%E9%A1%9E%E5%90%AB%E8%8F%8C%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%B0%B1%E5%B0%8D%E4%BA%86.do